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從單個酒店、商場標識設計品牌而言,本上高影響力酒店品牌集中于經濟型酒店品牌,如家酒店、7天 酒店、漢庭酒店、錦江之星以其店面數量、房間數量以及對主要市場區域的覆蓋率而稱雄于經濟型酒店細分市場但是在高級酒店細分市場,本上酒店品牌的市場影響力不及國際酒店品牌。從總體而言,本土酒店、商場標識設計品牌大多屬于品牌建設期,確立了品牌名稱、標志及符號,正在進行品牌推廣,但這些酒店品牌能否獲得消費者的情感認同,還有待時間來檢驗。
案例1 QC小組活動結碩果
廣州一家賓館的質量管理培訓部,曾相繼制定了311項不同工種的崗位責任制和服務操作程序,在這個基礎上,賓館開展了廣泛的QC(意為質量管理)小組活動。
QC小組對班組、部門服務工作中的主要薄弱環節和疑難問題開展攻關活動。課題包括客房部提高顧客滿意率和員工工作效率的攻關、飲食部飲食衛生以及降低餐具損耗的攻關、動力部設備維修保養攻關和保安部處理突發刑事案件攻關。活動做到有計劃、有選題、有安排、有檢查、有評比。
客房部南五班共有客房75間,床位155張,服務員25人,每層樓設有大小兩個服務臺,分三條衛生線,每人負責12~13間客房。通過問卷調查的方式,他們發現顧客對三缸衛生以及床上用品清潔度的不滿意率超過50%,于是開展了以“抓房間衛生質量,提高顧客滿意率”為課題的QC攻關。他們遵循PDCA循環工作方法,分析了原因,并繪制了對策表。